Недавно несколько сушеных производителей закусок тофу, консультирующихся с экспортом в США, выразили интерес к «обеспечению места на полках в Sam's Club». Чтобы помочь, мы подготовили учебную сессию на «Требованиях Sam's Club для поставщиков закусок» и разделяем ключевые идеи здесь.
Sam's Club чрезвычайно избирательен в проверке поставщиков, особенно для категорий продуктов питания. Ниже мы обрисовываем в общих чертах требования к основным квалификациям, стандартам продукта и процессам аудита, и предлагаем конкретные советы для сушеных закусок тофу:
I. Основные требования к квалификации завода
1. Соблюдение фондов
1.
Лицензия на бизнес и лицензия на производство продуктов питания (сертификат SC) должны явно перечислять «сушеные продукты TOFU» в рамках разрешенных категорий.
2.
Обязательная сертификация: ISO 22000 или HACCP (не подлежащие обсуждению пороги).
3.
Фабрики, ориентированные на экспорт, должны предоставить номер Dun & Bradstreet Duns®.
2. Производственные мощности и возможности цепочки поставок
1.
Мощность должна превышать прогнозируемый объем продаж SAM на 150%, чтобы избежать акций во время пиковых акций.
2.
Логистика должна поддерживать межпровинциальную доставку в течение 48 часов (например, выполнение общенациональных заказов со склада Восточного Китая).
3. Документация по управлению качеством (фокус аудита)
1.
Требуемые записи: журналы проверки партии сырья, записи мониторинга критической точки управления (CCP) во время производства и полные записи об отслеживании (от источника сои до готовых продуктов).
2.
Сторонние отчеты по борьбе с вредителями, сертификаты калибровки оборудования (например, годовая проверка детекторов металлов).
II Стандарты продукта для сушеных закусок тофу
1. Дифференцированный инновации
Спустя всего около 4000 SKU, Sam's Club приоритет эксклюзивным формулам или методам производства (например, отверстие для рассола с низким содержанием лечения, с высоким содержанием белковых растительных рецептов), чтобы избежать гомогенизации рынка.
[Изображение]
3. Упаковка и маркировка
1.
Упаковка должна противостоять сжатию транспортировки (тестирование на прочность на сжатие, превышающее или равную 300 кг/㎡) и включать в себя пространство с воздушной пушиной электронной коммерции.
2.
Метки должны пройти 96-часовую высокотемпературную /высокую тестирование с высокой влажностью (40 градусов /95% RH) без очистки текста.
Iii. Заводский процесс аудита и основные сведения о основных направлениях (обязательны для всех)
Сэм-клуб-делегаты проверяют сторонние фирмы, разделенные на три этапа:
1. Обзор документа
1.
Недавние 12-месячные отчеты о качестве сырья (с акцентом на афлатоксин B1 и остатки пестицидов).
2.
Кодекс поведения поставщика (запрещение детского труда, соблюдение этических стандартов).
2. Аудит на месте (ключевые элементы для высушенных заводов тофу)
1.
Гигиена семинара: воздухозащитное микробное количество в охлаждающих комнатах меньше или равна 50 КОЕ на пластину (отраслевой стандарт: меньше или равен 100 КОЕ на пластину).
2.
Управление посторонним объектом: калибровка металла калибровки каждые 2 часа; Рентгеновский аппарат постороннего объекта. Скорость отторжения объекта больше или равна 99,5%.
3.
Изоляция аллергена: физическое разделение линий обработки сои от глютен/ореховых производственных линий.
3. Испытания на выборку
Случайные образцы готового продукта, отправленные в назначенную лабораторию SAM для тяжелых металлов и аддитивного тестирования.
IV Сэм -клубные модели и требования к затратам
1. Ценовая стратегия
Высушенные продукты TOFU требуют, чтобы цены на поставки на 15% -20% ниже, чем сопоставимые элементы качества рынка, при этом увеличение объема заказа в 3-5-кратном.
2. Координация цепочки поставок
1.
Интеграция с системой Sam's EDI для обмена данными в реальном времени (партнерские отношения могут прекратить после 3+ stockouts).
2.
Участие в логистических инновациях (например, прямые полные поставки в магазины, обход переупаковки).
V. Core Counte от покупателей Сэма для сушеного закусочных тофу
1. Непосредственная самооценка
1.
Подтвердить сертификацию HACCP; Расположение приоритетов в получении, если отсутствует (abpx . 3- месяц временной шкалы).
2.
Провести ускоренное испытание на срок годности для существующих продуктов (3 месяца при 40 градусов ≈ 9 месяцев при комнатной температуре).
2. Препарат перед аудитом
1.
СкачатьКонтрольный список Walmart FCCAи обращаются к пробелам систематически.
2.
Расположение приоритетов улучшения: записи о управлении вредителями (карты размещения липких ловушек, журналы замены) и отслеживание температуры холодной цепи (кривые охлаждения соевого творчества после Бринг).
3. Советы по подаче продукта
1.
Выделите атрибуты здоровья (например, «30 г белка на 100 г») и упаковку на основе сценариев (пакеты размером с кемпинг).
2.
Предоставьте пробные образцы производства и разбивки затрат (затраты на сырье, сборы за обработку, валовую маржу), чтобы продемонстрировать цену конкурентоспособность.
Примечание:Фабрики, достигающие нулевых препаратов с полной отслеживаемостью, будут иметь право на ускоренное процесс одобрения Сэма (первоначальная проверка сокращена до 45 дней).
